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芋黏質的組成及其對芋粉和澱粉理化性質之影響:The Composition of Taro Mucilage and Its Effect on the Physicochemical Properties of Taro Flour and Starch
王俊權 吳善平 賴麗旭 Wang, Chiun-chuang R.; Wu, Shan-ping; Lai, Lih-shiuh;
臺灣農業化學與食品科學
39:4 2001.08[民90.08]
頁291-297
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