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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:1 1994.03[民83.03]
- 頁 次:
頁21-29
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
11:3/4 民56.11
- 頁 次:
頁7-19
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題 名:
添加澱粉液化酵素對麵糰及土司品質之影響:Effects of α-amylase Addition on Dough and Bread Quality Properties
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
4:4 2008.01[民97.01]
- 頁 次:
頁373-383
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題 名: