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低溫貯存對臺灣黑豬與三品種雜交豬肉質特性之探討:Studies of Native Black Pig and Crossbred LYD Pig on Meat Quality during Low Temperature Storage
張復淳 潘鈺臻 吳勇初 Chang, Fu-chun; Pan, Yu-chen; Wu, Yun-chu;
東海學報
50(農學院) 2009.10[民98.10]
頁37-48
TCI引用統計