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題 名:
油炸過程食品熱傳與質傳的探討:A Study on Heat and Mass Transfer in Foodstuffs During Deep-Fat Frying
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
2 1999.10[民88.10]
- 頁 次:
頁123-133
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
17 2002.12[民91.12]
- 頁 次:
頁59-77
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
18 2003.12[民92.12]
- 頁 次:
頁99-117
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
20:1 2012.03[民101.03]
- 頁 次:
頁83-87+168
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
23:4 2015.12[民104.12]
- 頁 次:
頁671-678
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
24 2010.03[民99.03]
- 頁 次:
頁27-42
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
19 民93.12
- 頁 次:
頁23-38
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題 名:
小米酒渾濁發生機制與澄清方法探討:Haze Formation and Clarification of Taiwanese Millet Wine
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
21 2007.03[民96.03]
- 頁 次:
頁151-168
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
37:1 2023.03[民112.03]
- 頁 次:
頁11-27