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浸泡液和超高壓前處理對發芽糙米品質之影響:Effect on Quality of Germinated Brown Rice by Pretreatment of Soaking Solution and High Pressure Processing (HPP)
吳念庭 許馨云 陳淑德 Wu, Nain-ting; Hsu, Hsin-yun; Chen, Su-der;
臺灣農業化學與食品科學
62:3 2024.09[民113.09]
頁137-146
TCI引用統計