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高壓加工技術對於檸檬皮蜜餞之品質影響:High Pressure Processing Technology Affect the Quality of Candied Lemon Peel (Citrus limon (L.) Burm)
梁衣伶 楊世昂 曾國展 楊季清 Liang, Yi-ling; Yang, Shih-ang; Tseng, Kuo-chan; Yang, Chi-ching;
臺灣農業化學與食品科學
60:1 2022.03[民111.03]
頁11-21
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