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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
4 2001.12[民90.12]
- 頁 次:
頁75-85
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題 名:
二十一世紀中餐主廚職業能力需求之研究:Study of the Competence Requirements of the 21th Chinese Chefs
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
3:2 2001.09[民90.09]
- 頁 次:
頁237-254
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
34 2003.12[民92.12]
- 頁 次:
頁173-188
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題 名:
澎湖地方飲食文化探研:Exploration of the Local Dietary Culture in Penghu
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
5 2002.12[民91.12]
- 頁 次:
頁65-75
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
8:3 2002.08[民91.08]
- 頁 次:
頁24-27
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
11:6 1991.08[民80.08]
- 頁 次:
頁51-56
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題 名:
生存、覺知與存在:客家飲食內涵與發展:Subsistence, Awareness, and Existence: The Essence and Development of Hakka Diet
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
2:1 2005.03[民94.03]
- 頁 次:
頁71-81
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
18 1989.12[民78.12]
- 頁 次:
頁28-40
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
2013.08[民102.08]
- 頁 次:
頁101-118
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
11:3 民94.08
- 頁 次:
頁25-32
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題 名:
臺灣高等廚藝課程發展方向之探研:Study of Taiwan Culinary Curriculum Development
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
4:2 民91.08
- 頁 次:
頁89-95
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
8 2011.12[民100.12]
- 頁 次:
頁163-182
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
13:4 2007.11[民96.11]
- 頁 次:
頁14-22
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
14:1 2008.02[民97.02]
- 頁 次:
頁15-22
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
2007.12[民96.12]
- 頁 次:
頁145-170
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
2008.08[民97.08]
- 頁 次:
頁45-58
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
民95.07
- 頁 次:
頁23-39
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
38:2 民95.12
- 頁 次:
頁131-150
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
8 民95.05
- 頁 次:
頁249-263
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
11:4 民94.11
- 頁 次:
頁45-52