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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
554 1973.12[民62.12]
- 頁 次:
頁32-37
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
102 1990.09[民79.09]
- 頁 次:
頁398-399
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
67 1980.01[民69.01]
- 頁 次:
頁71-72
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
44 1995.06[民84.06]
- 頁 次:
頁35-39
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
50 2002.08[民91.08]
- 頁 次:
頁45-49
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題 名:
利用蛋白液供製造低膽固醇蛋堡之研究:Study on the Manufacture of Low Cholesterol Egg Burger Product with the Egg White
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
42:2 2013.06[民102.06]
- 頁 次:
頁143-157
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
260 2003.11[民92.11]
- 頁 次:
頁385-387
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:1 2005.03[民94.03]
- 頁 次:
頁379-406
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
44:2 2015.06[民104.06]
- 頁 次:
頁113-124
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
10:4 2015.11[民104.11]
- 頁 次:
頁238-253
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
4 2005.05[民94.05]
- 頁 次:
頁14-30
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題 名:
紅麴蛋製造過程理化特性之變化:Study on the Monascus Egg Product and Its Physicochemical Changes
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
39:1 2010.03[民99.03]
- 頁 次:
頁47-59
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
48:6 2010.12[民99.12]
- 頁 次:
頁257-269
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
38:3 2009.09[民98.09]
- 頁 次:
頁161-172
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題 名:
利用紅麴菌供開發新口味及機能性乾酪之研究:Studies on Novel and Functional Monascus-fermented Cheese
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
49:1 2011.02[民100.02]
- 頁 次:
頁1-10
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題 名:
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題 名:
蛋黃與蛋白起泡性質之比較:Comparison of Foaming Properties between Egg Yolk and Egg White
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
48:4 2010.08[民99.08]
- 頁 次:
頁182-188
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
27 民94.08
- 頁 次:
頁189+191-202
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25 民94.12
- 頁 次:
頁285-303
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