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題 名:
利用植物油仿製豬油角之研究:Study of Imitation Cubed Pork Fat Made from Vegetable Oils
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
19:1 2018.03[民107.03]
- 頁 次:
頁60-73
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
12:1 2018.06[民107.06]
- 頁 次:
頁20-29
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
81 2018.03[民107.03]
- 頁 次:
頁8-9
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題 名:
滾打時間對調味帶骨里肌豬排品質之影響:Effects of Tumbling Time on the Quality of Seasoned Bone-in Pork Loin Chops
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
19:3 2018.09[民107.09]
- 頁 次:
頁190-203
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
82 2018.06[民107.06]
- 頁 次:
頁67-70
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題 名:
添加植物油角對中式香腸產品品質之影響:Effect of Adding Cubed Vegetable Oils on Qualities of Chinese-style Sausage
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
47:1 2018.03[民107.03]
- 頁 次:
頁11-21
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題 名:
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題 名:
浸漬液添加量對帶骨豬排品質之影響:Effects of the Amount of Marinate Solution on the Quality of Bone-in Pork Chops
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
47:2 2018.06[民107.06]
- 頁 次:
頁135-146
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題 名: