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題 名:
臺灣高等餐旅教育的演變:The Development and Changing of Higher Hospitality Education in Taiwan
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- 書刊名:
- 卷 期:
3:4 2002.02[民91.02]
- 頁 次:
頁453-464
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
39 2002.05[民91.05]
- 頁 次:
頁93-102
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題 名:
Competency Analysis Profile of Managers of Chain Restaurants:餐飲連鎖業店經理專業能力之分析研究
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
32 2002.12[民91.12]
- 頁 次:
頁1-15
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題 名:
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題 名:
臺灣高等廚藝課程發展方向之探研:Study of Taiwan Culinary Curriculum Development
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
4:2 民91.08
- 頁 次:
頁89-95
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題 名: