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利用富含多酚之植物萃取物延長白蝦冷藏保存時間:Using Polyphenol-rich Phytochemicals to Extend the Shelf Life of Shrimp during Refrigerated Storage
張惠茹 江曉晴 黃健政 Chang, Hui-ju; Jiang, Siao-cing; Huang, Jan-jeng;
食品工業
44:4 2012.04[民101.04]
頁31-37
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