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Process Optimization for Production of Antioxidant Gelatin Hydrolysates from Tilapia Skin:生產抗氧化性吳郭魚皮明膠水解物之製程最適化
郭建民 李國基 梁文星 楊景雍 Kuo, Jen-min; Lee, Guo-chi; Liang, Wen-sing; Yang, Jing-long;
臺灣水產學會刊
36:1 2009.03[民98.03]
頁15-28
TCI引用統計