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以Candida kefyr製備鴨蛋白發酵液及其抗氧化性之評估:Preparation and Antioxidative Activities Evaluation of Duck Egg White Fermented with Candida kefyr
陳怡兆 張勝善 王政騰 Chen, Yi-chao; Chang, Hsi-shan; Wang, Cheng-taung;
中國畜牧學會會誌
38:1 2009.03[民98.03]
頁21-30
TCI引用統計