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幾丁聚醣之去乙醯度與濃度對法蘭克福香腸保存性之影響:Effects of Degrees of Deacetylation and Concentrations of Chitosan on Keeping Quality of Frankfurter
吳勇初 宋宜真 Wu, Yun-chu; Sung, I-chen;
中國畜牧學會會誌
33:1 2004.03[民93.03]
頁57-70
TCI引用統計