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題 名:
麵粉品質評估--吹泡儀之基本操作與應用:Evaluation of Flour Quality by Using Alveographe
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
102=173 2002.03[民91.03]
- 頁 次:
頁64-67
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
40:1 2002.02[民91.02]
- 頁 次:
頁55-61
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
347 2002.11[民91.11]
- 頁 次:
頁8-12
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題 名:
小麥澱粉和小麥麵粉之熱性質:Thermal Properties of Wheat Starch and Wheat Flour
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
22 2002.06[民91.06]
- 頁 次:
頁13-26
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題 名:
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題 名:
麵粉及冷凍麵糰中過氧化苯甲醯之含量調查:Investigation on the Content of Benzoyl Peroxide in Flour and Frozen Dough
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
20 2002.09[民91.09]
- 頁 次:
頁209-214
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題 名:
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題 名:
美國科羅拉多州ConAgra磨粉廠更新計畫的挑戰:Historical Flour Factory Has Been Run Again
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
105=176 2002.09[民91.09]
- 頁 次:
頁74-76
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題 名: