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真烏賊的僵直度及其魚漿成膠性之熱分析研究:Study on Rigor Mortis Progress and Gel Formation of Sepia esculenta Hoyle by Differential Scanning Calorimetry
陳莉臻 龔鳴盛 Chen, Li-chen; Kong, Ming-sheng;
宜蘭技術學報
9(生物資源專輯) 民91.12
頁1-13
TCI引用統計