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檢索結果筆數(81)。 各著作權人授權國家圖書館,敬請洽詢 nclper@ncl.edu.tw
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題 名:
影響麵包烤焙香味之生物性因素:Biological Effects on Thermally Generated Flavor of Bread
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
102=173 2002.03[民91.03]
- 頁 次:
頁24-33
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題 名:
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題 名:
使用膏質酵母經濟又實惠:It is Economic and Convenient to Use Paste Yeast
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
102=173 2002.03[民91.03]
- 頁 次:
頁62-63
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題 名:
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題 名:
麵粉品質評估--吹泡儀之基本操作與應用:Evaluation of Flour Quality by Using Alveographe
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
102=173 2002.03[民91.03]
- 頁 次:
頁64-67
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題 名:
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題 名:
乳化劑在烘焙產品中的作用:The Application of Emulsifers in Baking Products
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
102=173 2002.03[民91.03]
- 頁 次:
頁68-69
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
338 2002.02[民91.02]
- 頁 次:
頁2-4
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
67:7 2002.01[民91.01]
- 頁 次:
頁56-62
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
3:1 2002.02[民91.02]
- 頁 次:
頁65-75
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題 名:
國產膨發型擠壓機製作膨發米食之研究:Production of Puffed Rice Products by a Collet Extruder
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
40:1 2002.02[民91.02]
- 頁 次:
頁1-8
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題 名:
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題 名:
簡化重組Subtilisin YaB純化方法之探討:A Simplified Purification Method for the Recombinant Subtilisin YaB
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
40:1 2002.02[民91.02]
- 頁 次:
頁45-54
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
40:1 2002.02[民91.02]
- 頁 次:
頁55-61
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題 名:
現今義大利麵包的製作概況(1)--酸老麵、預發酵麵糰與麵種:Italian Bread Making Today (I)
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
101=172 2002.01[民91.01]
- 頁 次:
頁19-25
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題 名:
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- 題 名:
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編 次:
上
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
67:12 2002.03[民91.03]
- 頁 次:
頁30-34
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
34:3 2002.03[民91.03]
- 頁 次:
頁63-64
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- 題 名:
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編 次:
下
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
34:3 2002.03[民91.03]
- 頁 次:
頁92-97
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- 題 名:
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編 次:
中
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
34:2 2002.02[民91.02]
- 頁 次:
頁42-48
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
34:1 2002.01[民91.01]
- 頁 次:
頁16-17
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
49 2002.06[民91.06]
- 頁 次:
頁10-11
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
68:7 2002.07[民91.07]
- 頁 次:
頁84-88