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調味碳烤鰺魚肉片之開發及品質的探討:The Development of Amberfish Fillets with Seasoned Barbecue and Their Quality Evaluation
黃世浩 林雪良 蔡憲華 Huang, Shih-hao; Lin, Hsueh-liang; Tsai, Sein-hwra;
臺灣農業化學與食品科學
39:4 2001.08[民90.08]
頁303-311
TCI引用統計