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教育督導介入對中式餐廳刀具與砧板衛生狀況之影響:Effects of Knives and Cutting Boards Sanitation Status in Chinese Restaurants after Education and Supervisory Intervention
李學愚 高嬿婷 謝峻旭 Lee, Shyue-yu; Kao, Yann-tyng; Shieh, Jiunn-shiuh;
中華民國營養學會雜誌
26:1 2001.03[民90.03]
頁61-68
TCI引用統計