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- 題 名:
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- 卷 期:
21:4 2000.08[民89.08]
- 頁 次:
頁351-358
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題 名:
減壓油炸食品熱質傳現象探討:The Heat and Mass Transfer in Foodstuffs During Deep-Fat Frying under Vacuum
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
3 2000.12[民89.12]
- 頁 次:
頁29-42
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
262 民89.12.01-12.15
- 頁 次:
頁69-71
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
196 2000.12[民89.12]
- 頁 次:
頁121-123
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
258 民89.10.01-10.15
- 頁 次:
頁99-102