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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
37:3 1999.09[民88.09]
- 頁 次:
頁306-318
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
37:2 1999.06[民88.06]
- 頁 次:
頁276-288
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題 名:
雞蛋白水解物之製備及其性質之研究:Studies on the Preparation of Chicken Egg White Hydrolysates and their Properties
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:5 1999.10[民88.10]
- 頁 次:
頁468-477
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題 名:
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題 名:
市售魚油之物化特性及其品質調查:The Physical-Chemical Properties and Qualities of Commercial Fish Oil Products
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:1 1999.02[民88.02]
- 頁 次:
頁6-15
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題 名:
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題 名:
市售低鹽(薄鹽)醬油及無鹽醬油成分之研究:Study on the Composition Analysis of Commercial Low-salt and No-salt Soy Sauce
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
17 1999.05[民88.05]
- 頁 次:
頁11-24
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題 名:
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題 名:
A Rapid Method for Direct Determination of Levulinic Acid in Soy Sauce:醬油中果糖酸之快速定量分析
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
7:2 1999.06[民88.06]
- 頁 次:
頁143-152
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題 名:
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題 名:
富含ω-3不飽和脂肪酸機能蛋之研究與應用:ω-3 Polyunsaturated Fatty Acid Enriched Eggs: A Review
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
18:1/2 民88.06
- 頁 次:
頁1-9
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
37:1 1999.03[民88.03]
- 頁 次:
頁1-19
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
37:1 1999.03[民88.03]
- 頁 次:
頁63-76