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包心白菜風味油最適加工條件之探討:Studies on Optimal Processing Conditions for Flavour Oil of Stir-Fried Chinese Cabbage
郁凱衡 張炳揚 Yu, K. H.; Chang, P. Y.;
食品科學
26:2 1999.04[民88.04]
頁172-181
TCI引用統計