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題 名:
洋蔥濃醬之開發與貯存:Studies on the Development and Storage of Onion Puree
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
8:1 1999.03[民88.03]
- 頁 次:
頁27-35
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題 名:
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題 名:
殺菁方式對常溫流通脆漬洋亘質地之影響:Effect of Blanching Methods on the Texture of Shelf Stable Pickled Onion
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
8:3 1999.09[民88.09]
- 頁 次:
頁183-191
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題 名: