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題 名:
酒粕在高纖烘焙製品及麵製品之應用:Application of Wine Scum on High Fiber Baking Products and Noodles
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
80=151 1998.07[民87.07]
- 頁 次:
頁43-47
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題 名:
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題 名:
紅麴食品素材的機能和利用:Physiological Functions of Beni-Koji and Its Utilization ad Food Material
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
82=153 1998.11[民87.11]
- 頁 次:
頁44-46
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題 名:
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題 名:
低溫耐性酵母的特性與應用:Properties & Applications of Low-Temperature Stable Yeast
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
77=148 1998.01[民87.01]
- 頁 次:
頁49-55
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題 名: