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前處理和凍結乾燥條件對水產品品質之影響:Effects of Pretreatment and Freeze-Drying Conditions on the Quality of Freeze-Dried Marine Foods
曹欽玉 蔡足英 江善宗 Tsao, Ching-yu; Tsay, Tzwu-ing; Jiang, Shann-tzong;
食品科學
24:1 1997.02[民86.02]
頁129-142
TCI引用統計