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檢索結果筆數(35)。
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題 名:
蜜餞用日曬屋之設計與應用:
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作 者:
曾文慶
邱義源
- 書刊名:
中華生質能源學會會誌
- 卷 期:
13:3/4 民83.12
- 頁 次:
頁245-253
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題 名:
蛋白溶菌酶對貢丸之保存效果:
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作 者:
劉茂宏
張勝善
沈華山
洪連欉
蕭興浦
- 書刊名:
中國畜牧學會會誌
- 卷 期:
23:4 1994.12[民83.12]
- 頁 次:
頁433-440
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題 名:
蛋白溶菌酶對魚丸之保存效果:
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作 者:
張勝善
劉茂宏
- 書刊名:
中國畜牧學會會誌
- 卷 期:
23:4 1994.12[民83.12]
- 頁 次:
頁441-448
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題 名:
冷凍調理食品現況與展望:
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作 者:
劉明松
- 書刊名:
中華食品工業雜誌
- 卷 期:
18 1994.06[民83.06]
- 頁 次:
頁82-85
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題 名:
乳酸菌應用於冷藏食品腐敗之抑制:
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作 者:
彭瑞森
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
26:12 1994.12[民83.12]
- 頁 次:
頁46-52
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題 名:
梅李低鈉鹽貯藏之研究:
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作 者:
廖秀娟
張基郁
顏裕鴻
- 書刊名:
食品科學
- 卷 期:
21:5 1994.10[民83.10]
- 頁 次:
頁341-355
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題 名:
生薑之照射處理:
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作 者:
吳家駒
楊瑞森
- 書刊名:
食品科學
- 卷 期:
21:6 1994.12[民83.12]
- 頁 次:
頁485-494
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題 名:
豬肉在不同溫度儲存期間其生物胺含量變化及與鮮度品質之相關性:
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作 者:
陳志銘
林亮全
顏國欽
- 書刊名:
中國農業化學會誌
- 卷 期:
32:1 1994.02[民83.02]
- 頁 次:
頁47-60
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題 名:
生醃火腿之製造技術:
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作 者:
王逢興
- 書刊名:
雜糧與畜產
- 卷 期:
247 1994.02[民83.02]
- 頁 次:
頁30-35
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題 名:
漫談皮蛋之製法:
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作 者:
蘇和平
- 書刊名:
雜糧與畜產
- 卷 期:
246 1994.01[民83.01]
- 頁 次:
頁24-27
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題 名:
蛋製品加工過程之化學變化:
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作 者:
蘇和平
- 書刊名:
雜糧與畜產
- 卷 期:
246 1994.01[民83.01]
- 頁 次:
頁28-30
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題 名:
冷藏與微波復熱對碗粿品質之影響:
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作 者:
鄭美娟
吳宗沛
- 書刊名:
食品科學
- 卷 期:
21:4 1994.08[民83.08]
- 頁 次:
頁304-311
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題 名:
日本真空調理食品:
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作 者:
林欣榜
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
26:1 1994.01[民83.01]
- 頁 次:
頁37-42
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題 名:
食品之近似無菌製造技術介紹:
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作 者:
陳德昇
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
26:2 1994.02[民83.02]
- 頁 次:
頁20-26
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題 名:
美、日之食品包裝新趨勢:
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作 者:
蔡佩璇
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
26:2 1994.02[民83.02]
- 頁 次:
頁58-62
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題 名:
塑膠袋.容器裝食品之殺菌:
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作 者:
林永泰
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
26:3 1994.03[民83.03]
- 頁 次:
頁24-33
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題 名:
省產牛肉之死後低溫貯藏變化:
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作 者:
周榮吉
林高塚
吳建平
曾再富
- 書刊名:
中華農學會報
- 卷 期:
166 1994.06[民83.06]
- 頁 次:
頁94-105
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題 名:
食品冷凍鏈技術檢討與改善:
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作 者:
郭儒家
胡耀祖
徐瑞鐘
方良吉
- 書刊名:
中國冷凍空調雜誌
- 卷 期:
13 1994.04[民83.04]
- 頁 次:
頁60-81
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題 名:
均溫解凍:
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作 者:
田中和夫
畑政歲
趙中興
- 書刊名:
中國冷凍空調雜誌
- 卷 期:
13 1994.04[民83.04]
- 頁 次:
頁82-86
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題 名:
發酵香腸肉中乳酸菌(L. plantarum)對糖的利用性:
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作 者:
黃加成
林慶文
- 書刊名:
中國畜牧學會會誌
- 卷 期:
23:2 1994.06[民83.06]
- 頁 次:
頁209-220
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