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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
31 1990.06[民79.06]
- 頁 次:
頁18-30
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題 名:
Characterization of a Savory Peptide in Enzyme Treated Beef Protein:酵素處理牛肉中鮮味胜肰之純化鑑定
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
31 1990.06[民79.06]
- 頁 次:
頁31-38
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題 名:
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題 名:
Quantification of Methyl Ester Content of Pectin by Pectinesterase:利用果膠酯酶來決定果膠甲氧基之量
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
31:4 1990.10[民79.10]
- 頁 次:
頁273-278
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
12:2=58 1990.09[民79.09]
- 頁 次:
頁94-103
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
17:4 1990.12[民79.12]
- 頁 次:
頁260-265
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
17:4 1990.12[民79.12]
- 頁 次:
頁306-314
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題 名:
Crunchiness and Crispness of Roasted Peanuts as Measured by Rheometer:以物性儀測定不同水分含量焙炒花生仁酥度與脆度之研究
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
17:1 1990.03[民79.03]
- 頁 次:
頁47-53
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
28:1 1990.03[民79.03]
- 頁 次:
頁59-68