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- 卷 期:
63:3 2014.09[民103.09]
- 頁 次:
頁163-173
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- 題 名:
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- 卷 期:
63:3 2014.09[民103.09]
- 頁 次:
頁175-186
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- 作 者:
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- 卷 期:
63:3 2014.09[民103.09]
- 頁 次:
頁133-142
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- 卷 期:
光碟版1:10 2012.10[民101.10]
- 頁 次:
頁478-517
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- 卷 期:
51:4-6 2013.08-12[民102.08-12]
- 頁 次:
頁204-215
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題 名:
浸漬對稉米吸水特性及米飯品質影響之探討:Effects of Soaking on the Water Absorption and Quality of Cooked Japonica Rice
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
49:5 2011.10[民100.10]
- 頁 次:
頁221-232
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
49:2 2011.04[民100.04]
- 頁 次:
頁47-52
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
27:5 2009.10[民98.10]
- 頁 次:
頁513-562
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
11:2 2010.04[民99.04]
- 頁 次:
頁150-171
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- 題 名:
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- 卷 期:
6:3 民94.06
- 頁 次:
頁257-268
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題 名:
浸漬及烹煮處理對花豆沙品質之影響:Effects of Soaking and Cooking Treatments on the Quality of Runner Bean Paste
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
10:5 2009.10[民98.10]
- 頁 次:
頁410-423
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題 名:
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- 題 名:
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- 書刊名:
- 卷 期:
44:4 民95.08
- 頁 次:
頁250-257
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- 題 名:
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- 書刊名:
- 卷 期:
8:5 2007.10[民96.10]
- 頁 次:
頁438-455
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題 名:
雙醛澱粉對豬肉蛋白質膠體性質之影響:Effects of Dialdehyde Starch on the Gelation Properties of Pork Protein Gels
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
45:1 2007.02[民96.02]
- 頁 次:
頁27-36
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
45:2 2007.04[民96.04]
- 頁 次:
頁101-107
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
57:3 2019.06[民108.06]
- 頁 次:
頁154-163
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- 題 名:
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- 書刊名:
- 卷 期:
46:6 2008.12[民97.12]
- 頁 次:
頁253-264
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- 題 名:
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- 書刊名:
- 卷 期:
10:1 2009.02[民98.02]
- 頁 次:
頁24-41
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
46:4/5 2008.08-10[民97.08-10]
- 頁 次:
頁190-201
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題 名:
花豆浸漬物性及其動力學研究:Study on the Physical Properties and Kinetics of Soaked Runner Beans
- 作 者:
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- 卷 期:
46:4/5 2008.08-10[民97.08-10]
- 頁 次:
頁213-222
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題 名: