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檢索結果筆數(25)。
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題 名:
發酵名家:
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作 者:
陳其潮
- 書刊名:
醬類季刊
- 卷 期:
17 1999.02[民88.02]
- 頁 次:
頁16-21
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題 名:
從味噌的角度來比較味噌釀造與清酒釀造:
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作 者:
蘇秀吉
許駿發
- 書刊名:
醬類季刊
- 卷 期:
15 1998.08[民87.08]
- 頁 次:
頁2-14
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題 名:
製麴技術的沿革:
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作 者:
陳其潮
- 書刊名:
醬類季刊
- 卷 期:
13 1998.02[民87.02]
- 頁 次:
頁10-16
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題 名:
味噌飲料:
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作 者:
大野彰一
陳其潮
- 書刊名:
釀造季刊
- 卷 期:
2=26 2001.11[民90.11]
- 頁 次:
頁2-9
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題 名:
臺灣釀酒葡萄之產銷結構規劃:
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作 者:
陳榮五
李宗儒
林月金
高德錚
- 書刊名:
企銀季刊
- 卷 期:
24:5 2001.07[民90.07]
- 頁 次:
頁17-39
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題 名:
日本清酒之現況及未來趨勢:
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作 者:
許駿發
- 書刊名:
醬類季刊
- 卷 期:
23 2000.08[民89.08]
- 頁 次:
頁20-23
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題 名:
豆腐之釀造極致--腐乳:
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作 者:
陳其潮
- 書刊名:
醬類季刊
- 卷 期:
24 2000.11[民89.11]
- 頁 次:
頁20-29
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題 名:
日本大阪地區醬油考察報告:
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作 者:
李富雄
- 書刊名:
醬類季刊
- 卷 期:
21 2000.02[民89.02]
- 頁 次:
頁14-24
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題 名:
米酒米醋的美容及機能性功效:
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作 者:
蘇秀吉
許駿發
- 書刊名:
醬類季刊
- 卷 期:
22 2000.05[民89.05]
- 頁 次:
頁2-16
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題 名:
大苦豉也:
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作 者:
陳其潮
- 書刊名:
釀造季刊
- 卷 期:
1=25 2001.08[民90.08]
- 頁 次:
頁21-28
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題 名:
吟釀酒製造及品評會歷史:
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編 次:
2
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作 者:
黃安逸
- 書刊名:
釀造季刊
- 卷 期:
4=28 2002.05[民91.05]
- 頁 次:
頁19-26
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題 名:
吟釀酒製造及品評會歷史:
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編 次:
1
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作 者:
黃安逸
- 書刊名:
釀造季刊
- 卷 期:
3=27 2002.02[民91.02]
- 頁 次:
頁8-15
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題 名:
「齊民要術」之製麴脈絡:
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作 者:
陳其潮
- 書刊名:
釀造季刊
- 卷 期:
6=30 2002.11[民91.11]
- 頁 次:
頁2-9
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題 名:
葡萄酒的製造:
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編 次:
1
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作 者:
黃安逸
- 書刊名:
釀造季刊
- 卷 期:
10=34 2003.11[民92.11]
- 頁 次:
頁18-25
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題 名:
中國白酒(鳳香型白酒)之製程方法:
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編 次:
1
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作 者:
高山卓美
陳其潮
- 書刊名:
釀造季刊
- 卷 期:
7=31 2003.02[民92.02]
- 頁 次:
頁2-15
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題 名:
中國白酒(鳳香型白酒)之製程方法:
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編 次:
2
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作 者:
高山卓美
陳其潮
- 書刊名:
釀造季刊
- 卷 期:
7=31 2003.02[民92.02]
- 頁 次:
頁16-21
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題 名:
黃豆醱酵食品製程中0-2羥異黃酮之形成及其抗氧化之功效:
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作 者:
江崎秀男
川岸舜朗
劉軍平
- 書刊名:
釀造季刊
- 卷 期:
9=33 2003.08[民92.08]
- 頁 次:
頁14-21
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題 名:
釀造用微生物對味噌之利用:
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作 者:
菊地恭二
桐原廣成
劉軍平
- 書刊名:
釀造季刊
- 卷 期:
18=42 民94.11
- 頁 次:
頁2-13
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題 名:
釀造廢棄物的最新利用實例:酒粕:
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作 者:
蘇秀吉
- 書刊名:
釀造季刊
- 卷 期:
43=67 2012.02[民101.02]
- 頁 次:
頁7-13
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題 名:
威士忌的製造技術:
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作 者:
彬本淳一
蕭煥村
李富雄
- 書刊名:
釀造季刊
- 卷 期:
12=36 2004.05[民93.05]
- 頁 次:
頁11-18
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