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臺灣北蕉在熟成過程中之物化與生化特性:Studies on Physicochemical and Biochemical Properties of the Taiwan Pei-Chiao during the Ripening Process
李允先 徐永鑫 黃湞鈺 Li, Yun-hsien; Shyu, Yung-shin; Hwang, Jean-yu;
餐旅暨觀光
10:2 2013.06[民102.06]
頁113-127
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