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檢索結果筆數(24)。 各著作權人授權國家圖書館,敬請洽詢 nclper@ncl.edu.tw
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題 名:
蒟蒻在低脂肪中式香腸之利用:Utilization of Konjac in Low-fat Chinese-style Sausage
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:4 1998.08[民87.08]
- 頁 次:
頁437-445
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
8610 1997.10[民86.10]
- 頁 次:
頁31-38
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
8512 1996.12[民85.12]
- 頁 次:
頁18-23
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
35:3 2003.03[民92.03]
- 頁 次:
頁38-49
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
35:8 2003.08[民92.08]
- 頁 次:
頁33-39
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題 名:
原料風險管理--肉及肉製品:The Risk Management for Meat and Meat Products
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
45:2 2013.02[民102.02]
- 頁 次:
頁47-52
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題 名:
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題 名:
潔淨標示概念於肉製品輕度加工技術之應用:The Application of Clean Label Concept in Mild Processing of Meat Products
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
48:3 2016.03[民105.03]
- 頁 次:
頁35-42
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
275 2016.10[民105.10]
- 頁 次:
頁64-66+68
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題 名:
機能性成份在肉製品之應用:Applications of Functional Compounds in Meat Products
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
43:2 2011.02[民100.02]
- 頁 次:
頁3-12
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
43:2 2011.02[民100.02]
- 頁 次:
頁13-21
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
43:2 2011.02[民100.02]
- 頁 次:
頁23-33
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題 名:
脂肪取代物於肉製品的應用:Fat Replacers and Their Applications in Meat Products
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
43:2 2011.02[民100.02]
- 頁 次:
頁35-47
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
39:7 2007.07[民96.07]
- 頁 次:
頁31-40
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
10:1 1978.01[民67.01]
- 頁 次:
頁30-31
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
10:11 1978.11[民67.11]
- 頁 次:
頁22-25
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
8:2 1976.02[民65.02]
- 頁 次:
頁15-16
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題 名:
營養強化素材於機能性肉製品之開發應用:Application of Fortification Materials in Functional Meat Products Development
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
51:6 2019.06[民108.06]
- 頁 次:
頁20-25
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題 名:
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題 名:
植物纖維應用於機能肉製品之開發:Development of Functional Plant Fibers for Meat Products
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
53:8 2021.08[民110.08]
- 頁 次:
頁13-17
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
309 2022.06[民111.06]
- 頁 次:
頁80-82+84
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題 名:
乳酸菌在肉製品生物保鮮之應用:Use of Lactic Acid Bacteria for Biopreservation of Meat Products
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
54:8 2022.08[民111.08]
- 頁 次:
頁29-34
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題 名: