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題 名:
禽畜肉品危害分析重點管制之引導:Induction of the Hazard Analysis Critical Control Point in Meat and Poultry
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
30:6 1998.06[民87.06]
- 頁 次:
頁13-21
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題 名:
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題 名:
Separation and Evaluation of Clam Visceral Proteinases as Meat Teaderizers:海蚌內臟蛋白酶之分離及其肉品嫩化功效之評估
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
19:2 1992.06[民81.06]
- 頁 次:
頁230-240
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
185 2001.10[民90.10]
- 頁 次:
頁42-46
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
180 2000.12[民89.12]
- 頁 次:
頁30-33
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
34:3 2002.03[民91.03]
- 頁 次:
頁26-34
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
29:6 1997.06[民86.06]
- 頁 次:
頁5-9
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題 名:
欄柵技術在肉品加工與保存上之應用:Application of Hurdle Technology in Meat Processing and Preservation
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
29:5 1997.05[民86.05]
- 頁 次:
頁31-37
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
29:9 1997.09[民86.09]
- 頁 次:
頁16-25
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
132 1996.12[民85.12]
- 頁 次:
頁14-18
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題 名:
藉DSC探究青魚魚肉蒸煮過程中變化的應用:Application of DSC in Monitoring Moist Heat Cookery of Black Chinese Roach
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
23:3 1996.06[民85.06]
- 頁 次:
頁434-443
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
128 1996.08[民85.08]
- 頁 次:
頁59-64
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
129 1996.09[民85.09]
- 頁 次:
頁36-40
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
125 1996.05[民85.05]
- 頁 次:
頁22-26
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
23:1 1996.02[民85.02]
- 頁 次:
頁126-138
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- 題 名:
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編 次:
1
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
193 2003.02[民92.02]
- 頁 次:
頁46-50
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
194 2003.04[民92.04]
- 頁 次:
頁48-52
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:4 1994.04[民83.04]
- 頁 次:
頁41-47
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
15:10 1983.10[民72.10]
- 頁 次:
頁21-22