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- 題 名:
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- 卷 期:
35:6 1998.12[民87.12]
- 頁 次:
頁426-432
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
27:1 1999.03[民88.03]
- 頁 次:
頁61-73
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:6 1998.12[民87.12]
- 頁 次:
頁737-747
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題 名:
茶葉蛋的新製法:加壓滷煮與包裝:A New Process for Tea-Pickled Eggs: Autoclave Cooking and Packaging
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:2 1998.04[民87.04]
- 頁 次:
頁138-149
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:1 1998.02[民87.02]
- 頁 次:
頁14-21
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題 名:
真空調理冷藏滷雞翅產品中微生物生長之動力學:Microbial Growth Kinetics in Stewed Chicken Wing Sous-Vide Product
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:1 1998.02[民87.02]
- 頁 次:
頁32-45
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題 名:
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題 名:
一種分離油脂中揮發性成分的新方法:A New Method for Isolating Volatile Compounds from Oils
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:1 1998.02[民87.02]
- 頁 次:
頁109-115
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題 名:
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題 名:
多個圓球型石墨空氣游離腔對空氣克馬值量測之研究:A Study of Air Kerma for Several Spherical Graphite Ionization Chambers
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
36:3 1999.06[民88.06]
- 頁 次:
頁232-235
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
16:2 1988.06[民77.06]
- 頁 次:
頁151-162
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
23:2 1991.06[民80.06]
- 頁 次:
頁203-216
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:6 1999.12[民88.12]
- 頁 次:
頁552-563
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題 名:
殺菁條件對冷凍調理蔬菜品質之影響:Effects of Blanching Conditions on the Qualities of Frozen Prepared Vegetables
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:6 1999.12[民88.12]
- 頁 次:
頁596-604
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題 名:
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題 名:
蘋果片在真空油炸期間化學成分之變化:Changes of Chemical Components of Apple Slices during Vacuum Frying
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:5 1999.10[民88.10]
- 頁 次:
頁507-516
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:2 1999.04[民88.04]
- 頁 次:
頁145-156
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題 名:
真空油炸紅蘿蔔脆片貯藏安定性之探討:Studies on the Storage Stability of Vacuum Fried Carrot Chips
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:1 1999.02[民88.02]
- 頁 次:
頁109-119
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
20:5 1988.05[民77.05]
- 頁 次:
頁21-28
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
159 1999.03[民88.03]
- 頁 次:
頁63-66
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
38:5 2001.10[民90.10]
- 頁 次:
頁335-340
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
38:5 2001.10[民90.10]
- 頁 次:
頁341-345
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
29:1 2001.03[民90.03]
- 頁 次:
頁53-75