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題 名:
加壓法與加熱法製造果醬之比較:
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作 者:
柯文慶
張振忠
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
25:6 1993.06[民82.06]
- 頁 次:
頁19-23
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題 名:
果膠之凝膠與果醬製造:
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作 者:
柯文慶
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
17:12 1985.12[民74.12]
- 頁 次:
頁12-17
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題 名:
天然果醬配方:
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作 者:
黃士軒
何其儻
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
18:1 1986.01[民75.01]
- 頁 次:
頁22-24
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題 名:
以海菜為原料加工製成果醬食品之探討:
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作 者:
蔡憲華
- 書刊名:
食品科學
- 卷 期:
10:1/2 民72.06
- 頁 次:
頁26-39
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題 名:
果醬製造最近之進步:
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作 者:
李榮輝
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
2:8 1970.08[民59.08]
- 頁 次:
頁25-27
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題 名:
果醬及果凍:
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作 者:
徐惠民
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
4:2 1972.02[民61.02]
- 頁 次:
頁3-4
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