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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:5 1998.10[民87.10]
- 頁 次:
頁547-558
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:5 1998.10[民87.10]
- 頁 次:
頁651-656
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題 名:
菠菜粉及菠菜片製程之研究:Processing of Spinach Powder and Spinach Flakes
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:4 1998.08[民87.08]
- 頁 次:
頁446-455
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:4 1998.08[民87.08]
- 頁 次:
頁497-504
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題 名:
蘿蔔嬰萃取物於模式系統之抗氧化性:Antioxidative Effect of Extracts from Radish Sprouts in Model Systems
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:3 1998.06[民87.06]
- 頁 次:
頁268-280
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:6 1998.12[民87.12]
- 頁 次:
頁679-689
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:6 1998.12[民87.12]
- 頁 次:
頁714-726
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:1 1998.02[民87.02]
- 頁 次:
頁94-103
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題 名:
菇類二次代謝物質及其利用:The Secondary Metabolites and Their Applications of the Mushrooms
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
31:5 1999.05[民88.05]
- 頁 次:
頁1-11
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題 名:
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題 名:
輕度加工蔬果之保鮮--以安全性為重點:Minimally Processed Fruits and Vegetables--Safety Plays a Key Role
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
31:5 1999.05[民88.05]
- 頁 次:
頁32-42
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
163 1999.07[民88.07]
- 頁 次:
頁22-28
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
20:9 1988.09[民77.09]
- 頁 次:
頁35
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題 名:
綠色蔬菜之變色反應及保綠方法:Chlorophyll Degradation and Retention in Green Vegetables
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
31:12 1999.12[民88.12]
- 頁 次:
頁62-69
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:4 1999.08[民88.08]
- 頁 次:
頁361-370
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題 名:
蘋果片在真空油炸期間化學成分之變化:Changes of Chemical Components of Apple Slices during Vacuum Frying
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:5 1999.10[民88.10]
- 頁 次:
頁507-516
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
30:5 1998.05[民87.05]
- 頁 次:
頁1-36
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
156 1998.12[民87.12]
- 頁 次:
頁38-42
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題 名:
輕度加工蔬果的微生物防治:Improve the Microbiological Safety of Minimally Processed Fruits and Vegetable
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
30:9 1998.09[民87.09]
- 頁 次:
頁13-17
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題 名:
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題 名:
低溫蒸汽加熱對蔬菜之減菌作用:Pasteurization of Vegetable Salad by Low Temperature Steam
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
30:9 1998.09[民87.09]
- 頁 次:
頁18-22
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題 名: