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超過濾濃縮處理豬血漿對熱狗品質之影響:Effect of Ultrafiltrated and Concentrated Pig Blood Plasma on the Quality of Hot Dog
周仲光 林高塚 曾再富 紀學斌 Chou, Chun-kuang; Lin, Kou-joong; Tseng, Tsai-fuh; Chi, Simon Suey-ping;
食品科學
23:1 1996.02[民85.02]
頁98-106
TCI引用統計