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調氣包裝對生吳郭魚片儲存期、化學性質及顏色之影響:Effect of Modified Atmosphere Packaging on Shelf-Life, Chemical Properties and Color Changes of Fresh Tilapia Fillets
李光祥 楊季清 林頎生 周照仁 Lee, Kuang-hsiang; Yang, Chi-ching; Lin, Chyi-shen; Chow, Chau-jen;
食品科學
25:4 1998.08[民87.08]
頁477-489
TCI引用統計