查詢結果
檢索結果筆數(7)。 各著作權人授權國家圖書館,敬請洽詢 nclper@ncl.edu.tw
-
-
題 名:
不同儲存時間對原料米及米飯品質之影響:Effects of Different Storage Times on the Quality of Raw and Cooked Rice
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:5 1998.10[民87.10]
- 頁 次:
頁559-568
-
題 名:
-
-
題 名:
浸漬與乳化添加劑對米飯質地之影響:Effects of Soaking and Emulsifier on the Eating Quality of Cooked Rice
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:3 1998.06[民87.06]
- 頁 次:
頁254-267
-
題 名:
-
-
題 名:
米飯之揮發性成分研究:Studies on the Volatile Components in Cooked Rice
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
23:6 1996.12[民85.12]
- 頁 次:
頁767-778
-
題 名:
-
-
題 名:
18℃與60℃米飯香氣之描述分析:Descriptive Analysis of Odor of Cooked Rice Maintained at 18℃ and 60℃
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
23:5 1996.10[民85.10]
- 頁 次:
頁761-766
-
題 名:
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
17:1 1990.03[民79.03]
- 頁 次:
頁11-22
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
5:4 1977.04[民66.04]
- 頁 次:
頁7-9