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- 題 名:
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- 卷 期:
25:4 1998.08[民87.08]
- 頁 次:
頁383-393
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- 題 名:
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- 卷 期:
25:4 1998.08[民87.08]
- 頁 次:
頁394-405
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題 名:
真鰺碎魚肉中肌紅蛋白及色澤的熱穩定性:Thermal Stability of Myoglobin and Color in Horse Mackerel Mince
- 作 者:
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- 卷 期:
25:4 1998.08[民87.08]
- 頁 次:
頁419-427
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題 名:
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- 題 名:
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- 書刊名:
- 卷 期:
25:4 1998.08[民87.08]
- 頁 次:
頁428-436
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題 名:
浸漬與乳化添加劑對米飯質地之影響:Effects of Soaking and Emulsifier on the Eating Quality of Cooked Rice
- 作 者:
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- 卷 期:
25:3 1998.06[民87.06]
- 頁 次:
頁254-267
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:3 1998.06[民87.06]
- 頁 次:
頁331-343
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:6 1998.12[民87.12]
- 頁 次:
頁799-812
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:6 1998.12[民87.12]
- 頁 次:
頁813-821
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:6 1998.12[民87.12]
- 頁 次:
頁822-834
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:1 1998.02[民87.02]
- 頁 次:
頁72-81
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:1 1998.02[民87.02]
- 頁 次:
頁82-93
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:4 1999.08[民88.08]
- 頁 次:
頁361-370
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題 名:
三維異相系統歐姆加熱之電腦模擬:Computer Simulation of 3-Dimensional Heterogeneous Ohmic Heating
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:4 1999.08[民88.08]
- 頁 次:
頁404-410
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:5 1999.10[民88.10]
- 頁 次:
頁431-444
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- 題 名:
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- 書刊名:
- 卷 期:
26:2 1999.04[民88.04]
- 頁 次:
頁131-144
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
18:3 1991.09[民80.09]
- 頁 次:
頁266-274
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- 題 名:
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- 書刊名:
- 卷 期:
18:3 1991.09[民80.09]
- 頁 次:
頁275-285
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
19:2 1992.06[民81.06]
- 頁 次:
頁149-160
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- 題 名:
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- 書刊名:
- 卷 期:
19:2 1992.06[民81.06]
- 頁 次:
頁177-187
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題 名:
中式香腸添加硝酸鹽之適切性研究 (第1 報):硝酸鹽在醃漬期間亞硝酸根殘留量、發色率和硝酸根轉變成亞硝酸根生成量之變化:
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- 卷 期:
19:2 1992.06[民81.06]
- 頁 次:
頁197-206
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題 名: