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高壓加工對食品質地的影響:Effects of High Pressure on Food Texture
王怡晶 朱中亮 黃書政 Wang, I-chin; Chu, Chung-liang; Huang, Shu-chen;
食品工業
49:10 2017.10[民106.10]
頁59-63
TCI引用統計