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檢索結果筆數(13)。
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題 名:
我國調味品之生產與消費:
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作 者:
陳淑芳
- 書刊名:
醬類季刊
- 卷 期:
19 1999.08[民88.08]
- 頁 次:
頁19-26
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題 名:
利用苯硼酸誘導體法來分析調味料中的MCP:
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作 者:
黃安逸
- 書刊名:
釀造季刊
- 卷 期:
1=25 2001.08[民90.08]
- 頁 次:
頁2-6
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題 名:
動物性調味料之照射保存:
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作 者:
吳家駒
- 書刊名:
核研季刊
- 卷 期:
25 1997.10[民86.10]
- 頁 次:
頁26-29
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題 名:
異國調味醬概況:
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作 者:
陳其潮
- 書刊名:
釀造季刊
- 卷 期:
9=33 2003.08[民92.08]
- 頁 次:
頁2-13
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題 名:
中國釀造醬油與酸水解植物蛋白調味液特徵揮發性成分對比分析:
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作 者:
李富雄
- 書刊名:
釀造季刊
- 卷 期:
37=61 2010.08[民99.08]
- 頁 次:
頁16-21
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題 名:
呈味核苷酸及其在食品中的應用:
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作 者:
李富雄
- 書刊名:
釀造季刊
- 卷 期:
38=62 2010.11[民99.11]
- 頁 次:
頁7-10
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題 名:
紅麴的生產方式及其在調味品生產中的應用:
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作 者:
李富強
- 書刊名:
釀造季刊
- 卷 期:
39=63 2011.02[民100.02]
- 頁 次:
頁2-8
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題 名:
食品的調味與功能:
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編 次:
1
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作 者:
李富雄
- 書刊名:
釀造季刊
- 卷 期:
34=58 2009.11[民98.11]
- 頁 次:
頁11-18
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題 名:
食品的調味與功能:
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編 次:
2
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作 者:
李富雄
- 書刊名:
釀造季刊
- 卷 期:
35=59 2010.02[民99.02]
- 頁 次:
頁2-9
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題 名:
發酵調味品黃麴毒素的污染:
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作 者:
李富雄
- 書刊名:
釀造季刊
- 卷 期:
36=60 2010.05[民99.05]
- 頁 次:
頁2-6
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題 名:
各國調味品氯丙醇污染狀況與其危險性管理:
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作 者:
李富雄
- 書刊名:
釀造季刊
- 卷 期:
21=45 民95.08
- 頁 次:
頁2-7
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題 名:
蛋白質水解產物中氯丙醇的形成機理:
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作 者:
李富雄
- 書刊名:
釀造季刊
- 卷 期:
26=50 2007.11[民96.11]
- 頁 次:
頁2-9
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題 名:
酸法和酶法水解植物蛋白的差異及原因探討:
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作 者:
李富雄
- 書刊名:
釀造季刊
- 卷 期:
25=49 2007.08[民96.08]
- 頁 次:
頁2-7
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