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題 名:
不同豆腐種類的質地與微結構之比較:Texture and Microstructure of Different Types of Tofu
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
18:1 2012.06[民101.06]
- 頁 次:
頁145-158
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題 名:
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題 名:
超音波處理對米糠萃取物功能特性之影響:Effect of Ultrasonic Treatment on the Functional Properties of Rice Bran Extracts
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
22:1 2016.06[民105.06]
- 頁 次:
頁53-67
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題 名: