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高壓加工香蕉烘焙油脂物化性質及品質之研究:Study on Physicochemical Properties of High-pressure Processing Banana Baking Fats
顏倢凡 楊世昂 楊季清 Yen, Chieh-fan; Yang, Shih-ang; Yang, Chi-ching;
臺灣農業化學與食品科學
58:6 2020.12[民109.12]
頁154-162
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