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高壓加工香蕉烘焙油脂物化性質及品質之研究:Study on Physicochemical Properties of High-pressure Processing Banana Baking Fats
顏倢凡 楊世昂 楊季清 Yen, Chieh-fan; Yang, Shih-ang; Yang, Chi-ching;
臺灣農業化學與食品科學
58:6 2020.12[民109.12]
頁154-162
TCI引用統計
2
不同萃取溶劑對餘甘子抗氧化性、澱粉水解酶抑制活性及糖化最終產物形成之影響:Effects of Different Extraction Solvents on Antioxidant Activities, Starch Hydrolase Inhibitory Activities and Advanced Glycation End Products Formation of Phyllanthus emblica Linn.
江文德 劉上詠 高馥君 Chiang, Wen-dee; Liu, Shang-yung; Kao, Fuh-juin;
頁163-175