刊名
類目
出版年
資料類型
檢索結果筆數(1)。 各著作權人授權國家圖書館,敬請洽詢 nclper@ncl.edu.tw
在搜尋的結果範圍內查詢:
全部
排序
每頁顯示
1
二段殺菁處理對芋丁化學成分與相對硬度的影響:Correlation between Chemical Composition and Relative Hardness of Taro Chunk after Stepwise Blanching
王俊權 王建文 賴麗旭 Wang, Chiun-chuang R.; Wang, Chien-wen; Lai, Lih-shiuh;
臺灣農業化學與食品科學
39:2 2001.04[民90.04]
頁185-193
TCI引用統計