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題 名:
添加轉麩胺醯胺酶對吳郭魚凝膠作用之影響:Effect of Transglutaminase on the Gelation Properties of Tilapia Surimi
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
44:1 民95.02
- 頁 次:
頁15-23
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
57:2 2019.04[民108.04]
- 頁 次:
頁110-116
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
60:1 2022.03[民111.03]
- 頁 次:
頁22-29
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
57:5/6 2019.10/12[民108.10/12]
- 頁 次:
頁233-239
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
58:1 2020.02[民109.02]
- 頁 次:
頁35-43
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
62:2 2024.06[民113.06]
- 頁 次:
頁83-90