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Changes in Purine Related Compounds of Milkfish Surimi Based Product during Processing:虱目魚煉製品製程中嘌呤相關物質之變化
駱錫能 范國烜 陳輝煌 陳翠瑤 王嘉驎 杜元平 Lou, Shyi-neng; Fan, Kuo-hsuan; Chen, Hui-huang; Chen, Tsui-yao; Wang, Chia-lin; Tu, Yuan-pin;
臺灣農業化學與食品科學
43:1 2005.02[民94.02]
頁8-15
TCI引用統計