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土肉桂萃取液浸漬對豬里肌肉排品質之影響:The Effect of Soaking with Cinnamomum osmophloeum Kanehira Extracts on Quality Change of Fresh Pork Loin Chops
陳建廷 曾再富 李孟儒 陳文賢 凃榮珍 Chen, Chien-ting; Tseng, Tsai-fuh; Lee, Meng-ru; Chen, Wen-shyan; Tu, Rung-jen;
畜產研究
50:4 2017.12[民106.12]
頁279-287
TCI引用統計