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Bifidobacterium屬乳酸菌試製酸酪乳之研究(3)--酸酪乳風味成分之分析:Production of Yoghurt by Bifidobacteria(3)--Flavor Components of Yoghurt
黃建榕 Huang, Chien-jung;
畜產研究
30:2 1997.06[民86.06]
頁135-141
TCI引用統計