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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
31:3 1998.09[民87.09]
- 頁 次:
頁239-250
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題 名:
機械去骨禽肉之回收率與品質性狀:The Yield and Quality Characteristics of Mechanically Deboned Poultry Meat
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
31:3 1998.09[民87.09]
- 頁 次:
頁313-321
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
33:3 2000.09[民89.09]
- 頁 次:
頁216-224
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題 名:
低鈉鹽鴨賞製造之研究:Study on the Manufacture of Smoked Cured Duck of Low Sodium Salt
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
34:2 2001.06[民90.06]
- 頁 次:
頁115-123
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
33:2 2000.06[民89.06]
- 頁 次:
頁134-144
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題 名:
籠飼產蛋菜鴨有效磷之需要量:The Available Phosphorus Requirements of Cage-Rearing Laying Tsaiya Ducks
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
30:2 1997.06[民86.06]
- 頁 次:
頁143-150
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題 名:
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題 名:
雞肉、兔肉、豬肉混合試製重組肉排之品質研究:Quality of Restructured Steaks Mixed with Prok, Rabbit and Chicken Meats
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
29:1 1996.03[民85.03]
- 頁 次:
頁43-52
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題 名:
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題 名:
再製乾酪製造與粘彈性分析之研究:Preparation of Process Cheese and Its Viscoelastic Analysis
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
29:1 1996.03[民85.03]
- 頁 次:
頁89-103
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
35:4 2002.12[民91.12]
- 頁 次:
頁323-329
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
35:4 2002.12[民91.12]
- 頁 次:
頁367-374
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
35:3 2002.09[民91.09]
- 頁 次:
頁263-272
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
36:1 2003.03[民92.03]
- 頁 次:
頁27-35
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
37:3 2004.09[民93.09]
- 頁 次:
頁211-221
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題 名:
不同膠類添加物對鴨肝醬品質之影響:Effects of Different Gums on the Quality of Duck Liver Paste
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
37:1 2004.03[民93.03]
- 頁 次:
頁35-44
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題 名: